Aves migratorias se posan en un estanque y las ciruelas empiezan a verse. Los árboles han crecido y un manto verde cubre la tierra inerte que antaño estaba repleta de escombros. Marko y Natasa Simic ya no imaginan los más de 300 ejemplares que plantaron hace cuatro años. Ahora los observan y viven de ellos. Esta familia procedente de Serbia se instaló en un terreno de 5.000 metros cuadrados ubicado en el término municipal de Puerto Real. Por primera vez, cambió el frenético ritmo de la ciudad por la calma del campo y crearon un bosque comestible que está lleno de seres vivos y plantas.
Desde 2011, este matrimonio disfruta del sol de Cádiz tras haber residido en Praga, en República Checa, donde él ejercía como director de cine y ella, como técnico dental que trabajaba en una productora. En los cuatro años que pasan desde que los plantaron, sus rutinas han experimentado un giro del que no se arrepienten. Han creado las condiciones favorables para que su bosque crezca y han conseguido transformar una parcela abandonada en un lugar donde cada especie tiene una función y la naturaleza mantiene un equilibrio.
Donde antes había basura, en estos años han cultivado melones, sandías, judías o boniatos. "Nuestros amigos cada vez que vienen están más y más sorprendidos. Allí no había nada y ahora es un parquecito. No es un proceso tan largo como parece”, comentan señalando uno de los rincones de la finca. Para ellos, el mayor cambio ha recaído en sus conocimientos. Mientras veían a la fauna y la flora crecer, han aprendido sobre la permacultura. Es el término que define lo que ponen en práctica, un sistema de diseño agrícola que busca crear sistemas sostenibles y regenerativos que trabajen en armonía.
Tras realizar distintos cursos, en
2024 Marko se formó con Geof Lawton, una figura muy reconocida
a nivel mundial en este ámbito, y obtuvo una formación oficial. “Al
estudiar, comprendí que todo ese proceso podríamos haberlo hecho
mucho más rápido”, comenta. También, en este tiempo, han podido
notar cómo los árboles se han llenado de pájaros y de insectos.
“En estos pinos había miles de orugas procesionarias. Los pájaros
han regresado y ahora no tenemos nada, ni una, y sin tratamiento”,
explica Natasa.
Precisamente ese es uno de los pilares de la permacultura, cultivar todo de manera natural sin añadir ni químicos ni abono. Su única tarea es la de mejorar la tierra para que haga su trabajo sin alteraciones. La pareja destaca la recompensa: la calidad de los frutos aumenta y cada año hay más abundancia.
“No puedo decir que tengamos autosuficiencia alimentaria al 100%, pero sí, en gran parte, comemos de nuestro huerto. Cada verano tenemos por lo menos 30 variedades de tomates, de todos los tamaños, sabores y colores, maíz, judías, patatas, de todo”, explican rodeados de gatos.
Marko explica la evolución del bosque comestible en los últimos cuatro años. MANU GARCÍA
Aire puro, el zumbido de una abeja y las hojas golpeadas por el viento componen la banda sonora de Marko y Natasa. Diseñar un bosque como este les ha llenado de energía positiva. “Se nos han abierto los ojos”, dicen. Desde que viven de esta forma, han notado una mejora en el estado de ánimo, en el bienestar e incluso en la salud.
“Tengo sinusitis desde adolescente y el médico me dijo que era alergia al polen. Desde que me he mudado al campo, tengo mi nariz funcionando por primera vez en mi vida. Los niños cogían muchos virus en la ciudad, y ahora nada”, comenta el serbio.
La experiencia les ha servido para transformar sus perspectivas. “Hemos descubierto qué es lo que significa de verdad estar conectado con la naturaleza, que no es ir al bosque y abrazar árboles. Ahora comprendemos qué significa vivir dentro de un ecosistema, ser parte de este que, al final, nos cuida a nosotros también”, reflexionan.
Referencia:
https://www.lavozdelsur.es/actualidad/ecologia/en-bosque-comestible-marko-natasa-familia-serbia-transforma-vertedero-puerto-real_355373_102.html?fbclid=IwY2xjawRO_9BleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFtajhNWEtGdm9DZU5wVUFLc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHtD35STMwrR23VZGlqkaDEBiocQ9OteGcpShohXUYZosTlrIh_AJhUJaazHY_aem_4vIcx7fFdiWIlrpI2foy6Q
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